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canonical_url: "https://elobjetivo.com.ar/contenido/18164/cursos-y-guias-online-y-gratuitos-de-preparacion-de-conservas"
title: "Cursos y manuales online y gratuitos de preparación de conservas"
article_type: "Article"
description: "El curso y las guías fueron publicadas por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.  Incluye todos los pasos para elaborar mermeladas, dulces, almibarados, conservas de hortalizas en vinagre, pastas de frutas y hortalizas, aceitunas, productos lácteos y licores."
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date_published: "2020-06-08T19:28:00-03:00"
date_modified: "2020-06-08T19:37:05-03:00"
tags:
  - "Conservas"
  - "INTA"
  - "Sustentabilidad"
author_name: "El Objetivo"
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category_name: "EcoObjetivo"
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# Cursos y manuales online y gratuitos de preparación de conservas

![conservas](/download/multimedia.normal.a386eb9d38ba0d4c.636f6e7365727661735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

*Las conservas, son tan antiguas como el ser humano. Foto: gentileza*

Las conservas, son tan antiguas como el ser humano. Estas prácticas respondían a acumular alimentos en las épocas de abundancia para contar con ellos durante la escasez. A través de la observación y la experiencia se aprendió que el frío o el sol (el calor) aumentaban el tiempo de conservación de los alimentos.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria publicó en su sitio web cursos y guías con el fin de elaboración de diferentes tipos de conservas alimenticias.

El recurso de acceso libre brinda herramientas para producir conservas a partir de productos agrícolas como mermeladas, dulces, licores, encurtidos y otros. Por su tipo de elaboración, estos alimentos pueden conservarse a través del tiempo, de forma sana, saludable y segura.

Se puede acceder al curso en el siguiente link:

[http://procadisaplicativos.inta.gob.ar/cursosautoaprendizaje/conservas/](http://procadisaplicativos.inta.gob.ar/cursosautoaprendizaje/conservas/)

Además, cuenta con un manual de conservas:

[https://inta.gob.ar/documentos/manual-de-conservas-caseras](https://inta.gob.ar/documentos/manual-de-conservas-caseras)

Además, el mismo organismo ya tiene una serie de guías publicadas que pueden accederse aquí:

[https://inta.gob.ar/documentos/como-elaborar-conservas-de-tomate-seguras](https://inta.gob.ar/documentos/como-elaborar-conservas-de-tomate-seguras)

[https://inta.gob.ar/documentos/acidificar-las-conservas-de-tomate](https://inta.gob.ar/documentos/acidificar-las-conservas-de-tomate)

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