--- canonical_url: "https://elobjetivo.com.ar/contenido/40336/el-ministerio-de-salud-actualizo-datos-sobre-triquinosis-en-la-provincia" title: "El Ministerio de Salud actualizó datos sobre Triquinosis en la provincia" article_type: "Article" description: "A la fecha se registran 162 casos probables de triquinosis en los departamentos Totoral, Colón, Unión y Capital. Advierten que esta enfermedad inicialmente puede presentar síntomas compatibles con Covid-19." main_image: "https://elobjetivo.com.ar/download/multimedia.normal.b3e93ac941abb0ec.7472697175696e6f7369735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg" date_published: "2021-10-05T12:40:00-03:00" date_modified: "2021-10-05T12:57:59-03:00" tags: - "Actualización" - "Córdoba" - "Ministerio de Salud" - "Triquinosis" author_name: "El Objetivo" author_url: "https://elobjetivo.com.ar/usuario/8/el-objetivo" category_name: "Sociedad" category_url: "https://elobjetivo.com.ar/categoria/9/sociedad" --- # El Ministerio de Salud actualizó datos sobre Triquinosis en la provincia ![triquinosis](/download/multimedia.normal.b3e93ac941abb0ec.7472697175696e6f7369735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg) *El Ministerio de Salud actualizó datos sobre Triquinosis en la provincia Foto: archivo* El Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Programa de Zoonosis, informó sobre el registro de 162 casos probables de triquinosis, de los cuales 131 corresponden a la localidad de Villa del Totoral, 5 a la localidad de Sarmiento, 2 a la localidad de Cañada de Luque del departamento Totoral; 2 casos residentes de la localidad de Jesús María y 2 casos de Colonia Caroya, departamento de Colón, 1 caso en la localidad de Bell Ville y 13 son oriundos de la localidad de Córdoba, departamento de Capital. Los y las pacientes recibieron atención desde distintos centros de salud y a la fecha son asistidos/as de manera ambulatoria. De las entrevistas epidemiológicas llevadas a cabo, se identificó consumo de carne de cerdo y/o subproductos adquiridos en comercios de la localidad de Villa del Totoral. Por el momento, se encuentra en estudio el origen del foco y las investigaciones son llevadas a cabo por la división de Zoonosis del Área de Epidemiología del Ministerio de Salud de Córdoba, por agentes de la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Agricultura y Ganadería, con el municipio implicado con participación del SENASA. La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis. Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos. ![Salud actualiza datos sobre Triquinosis en la provincia](http://elobjetivo.com.ar/download/multimedia.normal.943dba1f8e0a7464.53616c75642061637475616c697a61206461746f7320736f62726520547269715f6e6f726d616c2e6a7067.jpg) Es de destacar, que en este contexto de pandemia, esta enfermedad inicialmente puede presentar síntomas compatibles con Covid-19, es por esto que también se alerta al personal de salud de estas localidades. **Para prevenir esta enfermedad se recomienda:** . No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración. . Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: Marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto. . No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados . La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes. Es importante señalar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida. **Operativo de fiscalización y control** A partir de la alerta sanitaria por brote de triquinosis, la Dirección General de Fiscalización y Control y de Senasa fiscalizó el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias, de alimentación y la comercialización de distintos establecimientos porcinos a partir del cual identificó el origen. Este tipo de intervenciones se dan en el marco de la Ley N° 8.417 de prevención, control y erradicación de las enfermedades animales infectocontagiosas y parasitarias; y de la Ley N°6.974 de faenamiento, industrialización y comercialización de productos cárnicos. Para ambas leyes, el Ministerio de Agricultura y Ganadería es órgano de aplicación y control. Se informó además que se encuentra en funcionamiento el número 0800-8888-AGRO para denunciar posibles casos. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.