Córdoba llevó sus sabores a un festival gastronómico en Bogotá
La Provincia de Córdoba, a través de la Agencia Córdoba Turismo y Visit Córdoba, participó como invitada de honor en el Festival Gastronómico «El Papá de los Asados», realizado los días 13, 14 y 15 de junio en la ciudad de Bogotá, Colombia.
El encuentro reunió a referentes de la gastronomía, la cultura parrillera y la promoción turística internacional, consolidándose como una plataforma de intercambio cultural y de posicionamiento de destinos.
La participación cordobesa se desarrolló en el marco del convenio de colaboración entre la Agencia Córdoba Turismo y el Instituto Distrital de Turismo de Bogotá, representados por qué y Visit Bogotá respectivamente, con el objetivo de fortalecer la cooperación entre ambos destinos, impulsar acciones conjuntas de promoción turística y generar nuevas oportunidades de intercambio cultural, gastronómico e institucional.
Este convenio fue impulsado por la Agencia, a través del director de Visit Córdoba, Diego Puente Rosa, a partir de la participación de la provincia en ANATO en febrero pasado.
En esta edición, Córdoba representó a la provincia y a la Argentina con una propuesta centrada en la identidad del asado cordobés, sus tradiciones, técnicas, sabores y modos de compartir. La presencia de Visit Córdoba permitió mostrar ante el público colombiano y ante referentes del sector turístico y gastronómico los atributos que hacen de la gastronomía cordobesa una expresión auténtica de la cultura argentina: la calidad de sus carnes, la calidez de sus encuentros, el valor del fuego como espacio de reunión y la parrilla como símbolo de hospitalidad.
Para ello, el chef cordobés Andrés Chaijale cocinó en alianza con un restaurante local de parrilla, ofreciendo una versión cordobesa de la cocina a las brasas. Uno de los momentos destacados de la participación fue la masterclass a cargo de Chaijale, quien presentó los secretos, técnicas de preparación, criterios de cocción, selección de cortes y formas tradicionales de vivir la experiencia parrillera en Córdoba. La actividad permitió acercar al público bogotano no solo una propuesta gastronómica, sino también una manera de entender el asado como parte de la identidad cultural de la provincia.
Durante las jornadas, Diego Puente Rosa fortaleció la agenda de vinculación institucional de Córdoba en el mercado colombiano con una serie de reuniones desarrolladas en el marco del festival. Se reunió con la Presidenta del Instituto Distrital de Turismo de Bogotá, Angela Garzón, y la Directora de Visit Bogotá, Catalina Hoyos, abordando nuevas oportunidades de cooperación y promoción cruzada entre ambos destinos; con representantes de ANATO Bogotá -la Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo- para profundizar el vínculo con el canal comercial turístico colombiano; y con la Ministra Consejera Florencia Riveros Abram y Melissa Viola, Jefa de la Sección Económica, Comercial y Turismo de la Embajada Argentina en Colombia, con quienes se compartieron los avances de la agenda de promoción turística de Córdoba para el segundo semestre de 2026 y 2027.
En ese sentido, el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, destacó: «La gastronomía es una de las expresiones más auténticas de nuestra identidad y una herramienta muy valiosa para mostrar Córdoba al mundo. Participar en eventos de esta relevancia nos permite generar vínculos, posicionar nuestros productos y acercar a nuevos públicos la diversidad de experiencias que ofrece la provincia».
El festival reunió a destacados exponentes de la parrilla, restaurantes especializados, productores y miles de visitantes, consolidándose como una de las principales celebraciones gastronómicas de Bogotá. En este contexto, la participación de Córdoba permitió fortalecer su posicionamiento internacional y continuar promoviendo la provincia como un destino que combina naturaleza, cultura y una destacada propuesta gastronómica.