En los últimos días, el precio de la carne volvió a registrar incrementos significativos en las carnicerías, con subas que oscilan entre el 10% y el 15%, según confirmaron referentes del sector.

El aumento se da en un contexto de suba en el valor de la hacienda, particularmente del novillo, que acumula un alza del 23% en lo que va del año.

Desde el sector ganadero explican que la suba de precios responde a la dinámica de exportación y a la falta de renovación del stock ganadero. Además, advierten que la falta de rentabilidad desincentiva la cría de nuevos animales, lo que podría generar más aumentos en el futuro.